園で人気のパイナップルケーキを紹介します。焼き上がりがふわふわで、パイナップルのいい香りがします。

 

 

【材料】（４人分）

・小麦…120ｇ

・卵…１個

・ベーキングパウダー…6ｇ

・マーガリン…50ｇ

・砂糖………45ｇ

・パイナップル(缶詰)…１～２枚

 

 

【作り方】

準備：マーガリンと卵を常温に戻しておく。型にクッキングシートをしいておく。

オーブンを180度で予熱しておく。

１、ボウルに卵を割り、泡だて器でしっかりと混ぜる。

２、別のボウルにマーガリンと砂糖を入れしっかり混ぜる。

３、２に、１の溶き卵を入れ混ぜる。

４、均等に混ざったら、小麦粉とベーキングパウダーを入れ、さっくり混ぜる。

５、パイナップルを１６分の１の大きさに切る。

６、混ぜた生地にパイナップルを入れてさっくり混ぜる。

７、耐熱容器に八分目まで入れて、１８０度で１０分～１２分焼きます。

 

※耐熱容器以外にも、パウンドケーキの型やカップケーキの型などでも大丈夫です。

※マーガリンを常温に戻しておくと砂糖と混ざりやすくなります。

※パイナップルのあまりは、1枚ずつラップにくるんで冷凍するとシャーベット状になり、暑い時期にピッタリです。